093.王守是王耀祖的侄子
他侄子给咱们做的火锅，那王耀祖岂不是也知道了？到时候福来楼也会上火锅，咱们可损失大了！”
林溪一愣，“赵掌事，你可能想多了，我看王守兄弟是个嘴严的，不会轻易跟他人说的。况且，我去过他家，他家只有他跟他娘两个人，可见他和。王掌事应该早就不来往了。王掌事又从何而知？”
“这……也有道理。”
赵德全想想，还是不放心，道：“不行，明天我就开始推出火锅去！”
林溪对经营上的事不掺和，道：“听赵掌事的。”
“可是，还是个问题。”赵德全说。
林溪道：“请讲，我既然来了，便就是来和赵掌事一起想办法的。”
赵德全叹了口气，引林溪进去，道：“就是火锅用的可以调的调料，这个怎么弄？总不能客人说自己想要什么什么料，伙计在后厨调吧？这样人手忙不过来啊。”
装好地龙后，客云楼里面暖和的跟春天似的。
林溪环顾一周，指着左手边的一小片空地，道：“为什么不在那儿放张桌子，上面摆满吃火锅需要用的调料，以及碗，让客人自给自足？”
“自给自足？”赵德全呢喃着这四个字，眼神里迸发出一股精光，“妙啊！”
“如此还不够，要有懂的伙计在一旁引导客人怎么做，维持客人的顺序，不要一股脑所有客人全都涌上去。有客人问时，伙计要耐心解答。另外，火锅的锅底也要多种多样，一会儿我给你多写几份锅底味。”林溪道。
赵德全一听，豁然开朗，欣喜道：“那自然是再好不过的了！”
林溪道：“还有个很重要的问题。”
赵德全忙问：“什么？”
“价钱。”
林溪道：“酒楼的客人鱼龙混杂，有钱的，没钱的，都有。我们要把火锅的价位区分开。一楼是普通客人，价位偏向低，二楼是贵客，有伙计服侍等各方面的其他需要，这些都是要算的。体现在价位里，可以定的高一些。”