【189】美味俏渔娘40
的时间，海洋珍珠要比淡水珍珠更为稀有，所以这价格也贵。
她在海边这么久，捞到这种贝类的次数，也是屈指可数的。
这天她在外面捡了四只梭子蟹，回到家把它们刷洗干净之后，用草绑着，之后把一袋盐倒入锅里面干炒，炒干之后再放入卤肉的各种大料继续炒，炒出香味儿之后，将盐取出来一大半，然后将四只螃蟹铺到盐上面，整齐摆好，再将余下的盐重新覆盖到上面，然后盖上盖子闷个十来分钟，当然，这个过程中底下的火是不撤的，等同于小火慢闷。
十五分钟后，把螃蟹扒拉出来，用小刷子扫掉上面的盐，然后就可以美美的享用了，这种就是盐焗蟹的吃法。
盐焗过的蟹没有自己想象中的那么咸，里面味道很香，比清蒸出来的吃着香不说，而且肉质更为饱.满，这种方法还适用做盐焗虾，盐焗螺等等，非常的美味。
当然，螃蟹作为女性来说，还是少吃为好，她也是嘴馋的时候，才会多吃。